Les Pépites de Laura

29 rue basse 49150 Baugé en Anjou

06.36.01.29.20

lespepitesdelaura@gmail.com

Poivre vert de Sichuan – Premium – entier

1,49 5,95 

Poivre vert de Sichuan – Premium – entier

Origine : Chine

commerce équitable

UGS : ND Catégories : , , , , Étiquette :

Description

Le Poivre vert de Sichuan Khla est un agrume, récolté avant maturité dans la province montagneuse de Sichuan et utilisé comme une épice dans la cuisine asiatique. Réduits en poudre au mortier ou au moulin, il apportera une grande fraicheur à votre cuisine de l’entrée au dessert. Vertus apaisantes et antalgiques.

Description

Le poivre vert du Sichuan pour voyager

La province du Sichuan dans le Sud-Ouest de la Chine est un lieu préservé. Très montagneuse et difficile d’accès, cette province compte des sommets qui peuvent atteindre plus de 6000 mètres d’altitude. Avec ses parcs naturels, comme celui de Jiuzhaigou classé par l’Unesco, les pandas du parc Shengdu, les montagnes sacrées du taoïsme, le Sichuan est LA destination touristique par excellence et peut être considéré comme « l’écrin naturel de la Chine ».

sichuan destination touristique

Rustique et résistant aux températures négatives allant jusqu’à -15°, le Zanthoxyllum Piperitum est une plante peu exigeante sur la nature du sol. C’est un arbuste épineux qui peut atteindre 4mètres de hauteur, rendant le processus de récolte délicat. Cet arbuste fait partie de la famille des Rutacées, c’est un agrume, comme les orangers et citronniers. Courant septembre-octobre, on voit apparaître des petites billes recouvertes d’une pellicule et c’est bien cette cosse qui donne le poivre et non la petite bille. Il s’agit bien d’un agrûme, cultivé et utilisé comme une épice. Le poivre vert de Sichuan Khla est issu de la première récolte, avant maturation du fruit.

feuilles poivre avec grains

Un peu d’histoire sur le poivre de Sichuan

grains de poivre vert

Très olfactif, le parfum d’agrumes et de citronnelle du poivre de Sichuan Khla vous surprendra agréablement. Long en bouche, son goût puissant vous évoquera un mélange de réglisse, d’agrûmes, de girofle et même d’anis vert et apportera une grande fraîcheur à votre cuisine. Torréfiez les grains quelques minutes à la poêle sèche et réduisez-les en poudre au mortier ou cuisinez-les tels quels au moulin.
Conseillé par la médecine chinoise pour ses propriétés antalgiques et apaisantes, le poivre vert de Sichuan Khla peut être également indiqué pour ses vertus subtilement anesthésiantes, dûes aux légers picotements qu’il peut procurer dans la bouche.

Informations complémentaires

POIDS

25G, 50G, 100G

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Poivre vert de Sichuan – Premium – entier”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Pin It on Pinterest

Share This
0
    0
    Votre Panier
    Votre Panier est videRetour vers la boutique