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Sel rouge d’Alaea (Hawaï) (vrac)

2,10 4,20 

Sel rouge d’Alaea (Hawaï) (vrac)

Produit vendu en sachet hermétique kraft réutilisable et zippé.

Le présence d’”Alaea” C’est un sel de mer non raffiné, anciennement ramassé dans les salines de Molokai à Hawaï, mélangé à une argile volcanique sacrée rouge que l’on appelle Alaea (ou Alae) sur l’Archipel d’Hawaï. Elle aussi provient principalement de l’île de Molokai.

UGS : ND Catégorie :

Description

Description

Ingrédients : sel naturel de l’océan Pacifique, alaea 0,5 % (argile volcanique) purifiée à chaud.

Le sel marin est séché au soleil puis une fois bien sec, on le mélange avec cette fameuse glaise rouge brique purifiée qui lui donne sa saveur et sa couleur.

Comme tous les sels, il s’utilise absolument partout ! Il possède, en plus de sa propriété salante, une saveur subtil et onctueuse, légèrement noisetée.

Le sel rouge fin s’utilise tel quel et les cristaux de sel rouge s’utilisent comme du gros sel ou alors vous pouvez le moudre au moulin.

Contrairement à beaucoup de sels rares qui perdent de leur intensité pendant la cuisson, vous pouvez employer le sel Alaea tout le long de la cuisson, ou au moment de servir. En effet, le sel de mer hawaïen conserve ses qualités gustatives tout au long du processus de cuisson.

Il sublime particulièrement les viandes, les poissons et les pommes de terre. Avec sa couleur rouge rouille, c’est un sel de table des plus originaux et esthétiques !

C’est un sel qui est excellent pour la santé (avec modération). En effet, le sel rouge d’Hawaï est composé, grâce à son argile rouge, de plus de 80 minéraux distincts et est riche en oxyde de fer, avec tous les bienfaits pour la santé que cela entraine.

Il possède jusqu’à 1/4 de moins de quantité de sodium que le sel de table traité. Pour rappel, c’est le chlorure de sodium en excès qui entraine des maladies cardiaques, du diabète, AVC et des maladies rénales chroniques.

Informations complémentaires

Poids ND
poids

50gr, 100gr, 200gr

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